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10 Receitas de Recheios Famosos Para Bolo!

Para quem precisa de uma receita para fazer aquele bolo especial em casa, ou trabalha com bolos e está precisando de sabores novos para seus produtos, separamos 10 receitas perfeitas para você.

RECHEIO DE BOLO CHOCOLATE AERADO
Ingredientes:
  • 500g de chocolate nobre
  • 200g de creme de leite
  • 100g de chantilly batido em ponto firme.
  1. Modo de Preparo
  2. Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
  3. Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
  4. Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.
RECHEIO BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes:
  • 500g de chocolate branco nobre 200g de creme de leite
  • 200g de chantilly
  1. Modo de Preparo:
  2. Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
  3. Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
  4. Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.
RECHEIO BOLO DE LEITE NINHO
Ingredientes:
  • 200 g de leite em Ninho
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 copo de chantilly batido
  1. Modo de Preparo:
  2. Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em
  3. pó e bater só para misturar. Desligue a batedeira e misture levemente o chantilly batido.
Obs: TODOS OS INGREDIENTES DEVEM ESTAR BEM GELADOS.
RECHEIO BOLO DE NUTELLA
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 pote de Nutella pequeno de 300g
  1. Modo de Preparo:
  2. Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.
  3. Nesse momento, desligue e transfira para uma vasilha e leve para gelar.
RECHEIO BOLO 4 LEITES
Ingredientes:
  • 395 g de leite condensado
  • 200 ml de creme de leite
  • 200 ml de leite ou leite de coco
  • 150 g de leite em pó
  • 150 a 200 g de chantili batido (opcional)
  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar
  3. Transfira para um recipiente
  4. Cubra com papel filme e deixe esfriar
  5. Quando estiver frio, se desejar, misture com o chantili

RECHEIO BUTTERCREAM TRADICIONAL
Ingredientes
  • 226 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 15 ml de essência de baunilha
  • 1 g de sal (se a manteiga for salgada, omita o sal)
  • 15 ml de leite
  • 600 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  1. Modo de Preparo:
  2. Bata a manteiga na batedeira
  3. Vá adicionando a essência de baunilha, o sal e o leite
  4. Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos (se desejar uma consistência mais macia, não é necessário colocar todo o açúcar, assim como se desejar uma consistência mais firme, coloque mais)
  5. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos, aproximadamente
  6. Retire e coloque sobre um recipiente com tampa
  7. Refrigere ou aplique em seguida

RECHEIO BOLO DE OREO
Ingredientes
  • 395 g de leite condensado
  • 160 g de leite em pó
  • 250 g de chantili batido (aproximadamente)
  • 90 g de biscoito Oreo levemente triturado (1 pacote)
  1. Modo de Preparo
  2. Misture o leite condensado com o leite em pó até virar uma massa consistente
  3. Incorpore o chantili
  4. Adicione o biscoito
  5. Misture tudo, até incorporar
  6. Leve à geladeira por 1 hora para ganhar consistência. Após este tempo, empregue

 

RECHEIO BOLO ALPINO
  • Ingredientes:
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 300 ml de creme de leite sem soro em temperatura ambiente
  • 395 g de doce de leite (1 lata)
  • 50 g de chocolate em pó 50 %
  • 10 ml de essência de baunilha
  1. Modo de Preparo
  2. Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos em potência média
  3. Deixe amornar
  4. Em uma batedeira, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha
  5. Incorpore todos os ingredientes
  6. Acrescente o chocolate já derretido e morno
  7. Transfira para um recipiente coberto com filme plástico
  8. Deixe esfriar sob refrigeração por aproximadamente 6 horas

RECHEIO DE NOZES
  • Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão 1 caixinha de creme de leite
  • 100 gramas de nozes trituradas
  • 1 lata de creme de leite
  • 10g de farinha de trigo
  1. Modo de Preparo:
  2. Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e as nozes trituradas e mexa sem parar em fogo médio, até virar um brigadeiro cremoso. 
  3. O ponto é quando começa desgrudar da panela, nesse momento pode desligar, deixe esfriar em temperatura ambiente.

RECHEIO BOLO DOCE DE LEITE COM AMEIXA
  • Ingredientes
  • 1 lata de leite moça cozida
  • 6g de gelatina sem sabor (hidrate antes de usar de acordo com as instruções de uso)
  • 200g de chantilly batido em ponto rme
  • 5 colheres de sopa de leite em pó
  1. Modo de Preparo:
  2. Bata o doce de leite junto com o chantilly já batido e acrescente a gelati- na já hidratada e bata mais um pouco. Leve para gelar. Fica deliciosa essa mousse.
  3. Quando for rechear o bolo, coloque uma camada da mousse e pedacinhos de ameixa por cima. Fica incrível!

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