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Como fazer doces para vender

Com a crise econômica que o país enfrenta atualmente, muitas pessoas buscam no trabalho informal uma maneira de obter uma renda extra. Fazer doces para vender é uma ótima ideia para ganhar dinheiro nesses tempos difíceis. Os doces são fáceis de fazer, tem custo baixo e são bem aceitos pela maioria das pessoas. Com um pequeno investimento inicial é possível faturar de R$ 2 a 5 mil por mês.
Trabalhar em casa, nos horários que você determina e ainda ter um ótimo rendimento mensal são bons motivos para começar a fazer doces para vender.


Doces para vender

Como começar a fazer doces


Em primeiro lugar, é preciso escolher um tipo de doce para vender e encontrar boas receitas. Pode ser uma receita de família ou uma dessas que se acham facilmente na internet. Procure testar várias vezes e pedir a opinião dos familiares. 
Em segundo lugar, comprar os ingredientes e materiais necessários para a fabricação dos doces. É importante utilizar ingredientes de boa qualidade para conseguir conquistar a clientela. 
Em seguida, vem a parte mais importante que é o planejamento. Antes de começar a fazer e vender os doces, é preciso calcular os custos de produção, definir o valor de venda e decidir onde e como vender. Se você tem pouca ou nenhuma experiência com confeitaria  é importante procurar um bom curso de doces para aprender todas as técnicas e saber estruturar o seu negócio.
Hoje em dia, existem vários cursos de confeitaria online que ensinam o passo a passo de cada tipo de doce e como fazer o planejamento adequado para conseguir ter lucro. A maior vantagem de um curso online é a comodidade : você assiste as aulas em casa e quantas vezes quiser. Além disso, o preço do curso é bem mais baixo que o presencial. Os cursos online não precisam repassar aos alunos os custos com aluguel de um espaço, ingredientes utilizados nas receitas, pagamento de professores e  gastos com água, luz e gás, despesas que encarecem os cursos presenciais.

Por que é importante fazer um curso de doces ?


Mesmo quem já sabe cozinhar precisa se especializar e pode aprender muitas coisas em um curso. Veja algumas delas :
  • Saber calcular os custos de produção e quanto cobrar pelos doces;
  • Como embalar os doces e qual o prazo de validade de cada um;
  • Como se organizar para produzir mais em menos tempo;
  • Como conquistar os clientes e manter uma boa relação com eles.

    5 Ideias de doces para vender


    1- Brigadeiro gourmet :


    Doces para vender


    O brigadeiro nunca sai de moda e é presença garantida em qualquer festa. Desde festas de casamento, chá de fraldas, festas de aniversário ou eventos, o brigadeiro não pode faltar. Além disso, é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes e tem um custo muito baixo. Mesmo sem experiência na cozinha, qualquer pessoa consegue fazer. 
    A tendência agora é o brigadeiro gourmet, que possui sabores variados e um visual bastante atraente. A diferença do brigadeiro gourmet para o tradicional é que ele é feito com ingredientes de melhor qualidade, como manteiga em vez de margarina, chocolate em barra no lugar do chocolate em pó e confeitos especiais. Além disso, ele permite a criação de inúmeros sabores, como pistache, amêndoas, paçoca, etc. É só usar a criatividade para inventar um novo sabor.

    Receita de brigadeiro gourmet tradicional


    Doces para vender
    Ingredientes :

        ▪ 1 lata de leite condensado
        ▪ 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
        ▪ 100 g de chocolate meio amargo picado
      Modo de Preparo :

        Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo. Passe para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe no confeito de sua preferência.


      Brigadeiro Gourmet de Nozes


      Receita de brigadeiro de nozes


      Ingredientes :
      • 1 lata de leite condensado
      • 1 colher (sopa) de manteiga
      • 1/2 lata de creme de leite sem soro
      • 1/2 xícara de nozes trituradas
      • 200 g de nozes trituradas para decorar
      Modo de Preparo :
      Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar da panela. Desligue o fogo e misture meia xícara de nozes trituradas. 
      Passe para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe nas nozes trituradas.

       2- Bolo no pote :


      Doces para vender


       Os bolos no pote estão na moda. A praticidade e a variação de sabores tornam esse doce muito fácil de ser vendido e o lucro é garantido. O bolo no pote é montado como um bolo tradicional, com massa, recheio e cobertura. As embalagens podem ser de vidro, plástico ou acrílico. 
      A vantagem do bolo no pote é que ele evita desperdícios, já que você aproveita toda a massa. 
      É ideal para quem está começando no ramo de confeitaria, pois a montagem é muito simples.  
      A massa do bolo deve ser bem fofinha e molhadinha. Os recheios cremosos podem ser de vários sabores, como brigadeiro, creme de avelã, prestígio, floresta negra, leite Ninho e outros. 
      A cobertura geralmente é feita com chantilly ou o próprio recheio.

      Receita de bolo no pote de chocolate com maracujá


      Doces para vender

      Ingredientes

       Massa:
      • 3 ovos
      • 1 xícara (chá) de leite
      • 1 xícara (chá) de açúcar
      • 1/2 xícara (chá) de óleo
      • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
      • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó
      • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

      Recheio:
      • 1 lata de leite condensado
      • 1 caixa de creme de leite (200 g)
      • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
      • 100 g de chocolate branco derretido
      Cobertura:
      • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
      • 2 colheres (sopa) de açúcar
      Calda para molhar o bolo :
      • 1 e 1/2 xícara de água
      • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
      • 1 colher (sopa) de açúcar

      Modo de preparo 
      Massa : Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento, mexendo bem até ficar bem misturado. Coloque a massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar . 
      Recheio : Bata os ingredientes no liquidificador e reserve. 
      Cobertura :  Bata o creme de leite fresco bem gelado na batedeira com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.
      Calda : Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Deixe esfriar.
      Montagem : Coloque no potinho uma camada de bolo esfarelado e molhe com um pouco de calda (Cuidado para não encharcar a massa). Espalhe um pouco do recheio de maracujá,  cubra com mais uma camada de bolo esfarelado e regue com a calda. Decore com o chantilly, usando um saco de confeitar com bico pitanga. Tampe e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

      Bolo no pote de Leite Ninho


      Bolo de pote com leite ninho


      Ingredientes:

      Massa:
      • 4 ovos (claras e gemas separadas)
      • 2 xícaras de açúcar
      • 4 colheres (sopa) de manteiga
      • 1/2 xícara de leite Ninho
      • 1 xícara de água morna
      • 3 xícaras de farinha de trigo 
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó
      Recheio:
      • 1 lata de leite condensado 
      • 2 colheres (sopa) de manteiga
      • 1 xícara de leite Ninho
      • 1/2 xícara de leite
      • 1 lata de creme de leite sem soro
      Modo de Preparo:
      Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Misture a farinha, o leite Ninho e a água e bata até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em pedaços e esfarele com as mãos. Reserve.
      Para o recheio:  Coloque em  uma panela o leite condensado, o leite Ninho, o leite e a manteiga  e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.  Pegue potinhos de 250 ml e intercale camadas de bolo esfarelado e de recheio, repetindo até encher os potes, terminando com o recheio. Polvilhe com leite Ninho, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.

      3- Cupcakes :


      Cupcakes para vender


      Os cupcakes são minibolos fofinhos e encantadores . As decorações coloridas e variadas tornam os cupcakes irresistíveis tanto para crianças como para adultos. Eles são muito requisitados para festas de aniversários, casamentos e outros eventos. O cupcake é um doce muito lucrativo, pois tem um custo baixo e pode ser vendido por até R$ 5,00 a unidade. É só usar a criatividade e caprichar nas decorações para fazer muitas vendas.

      Receita de cupcake de chocolate


      Cupcakes para vender


      Ingredientes

      Massa
      • 3 ovos
      • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
      • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
      • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
      • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
      • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
      Cobertura (Ganache)
      • 250 g de chocolate ao leite derretido
      • 150 g de creme de leite
      Modo de preparo
      Passe os ingredientes secos por uma peneira e reserve. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos. Acrescente os ingredientes secos alternando com o leite e bata até ficar homogêneo. Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de metal próprias para cupcakes e encha até atingir 2/3 da capacidade. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Misture bem os ingredientes da cobertura em uma tigela até ficar homogêneo e leve à geladeira por 10 minutos. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar. Desenforme e decore com o ganache. Utilize um saco de confeitar com bico pitanga para ficar mais bonito. Se quiser, pode finalizar com confeitos coloridos.

      Receita de Cupcake de Cappuccino


      Cupcake de cappuccino

      Ingredientes
      • 1 xícara de açúcar
      • 3 colheres (sopa) de manteiga
      • 2 ovos
      • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
      • 1/2 xícara de leite
      • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
      • 1 colher (chá) de fermento em pó 
      • 1 colher (chá) de café solúvel dissolvido em um pouco de água quente
      • 1 colher (café) de canela em pó
      Para a cobertura
      • 200 g de chocolate branco derretido
      • 100 ml de creme de leite de caixinha
      • 1 colher (sopa) de pó para cappuccino
      Modo de Preparo
      Bata na batedeira o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e a baunilha e bata mais um pouco. Adicione a farinha aos poucos, intercalando com o leite. Misture o fermento, a canela e o café solúvel dissolvido. Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
      Para fazer a cobertura, misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 15 minutos. Coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes.

      ➨ Como fazer cupcakes para vender


      4- Naked cake ou bolo pelado : 


      Doces para vender


      Uma invenção americana que caiu no gosto dos brasileiros, os naked cake são muito requisitados para festas de todo tipo, desde aniversários, chás de bebê e até casamentos. A principal característica desse bolo é a falta de cobertura, deixando as camadas de massa e recheio à mostra. As decorações são feitas com frutas e flores, criando um visual encantador e irresistível. A massa do naked cake precisa ser mais estruturada para aguentar o peso das várias camadas e o recheio deve ter uma consistência mais firme para não escorrer. A montagem é a parte mais complicada na hora de fazer o naked cake, pois as camadas precisam ficar bem niveladas para o bolo não ficar torto e o recheio deve ser distribuído em partes iguais em cada camada. Só mesmo com a prática para conseguir fazer um naked cake perfeito, mas o ideal é fazer um curso para aprender todas as técnicas antes de começar a vender.

      Receita de Naked Cake com frutas vermelhas


      Doces para vender

      Ingredientes :
      Massa
       ▪ 6 ovos
       ▪ 2 xícaras de açúcar
       ▪ 3 xícaras de farinha de trigo
       ▪ 1 e 1/2 xícara de leite morno
       ▪ 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
       ▪ 1 colher (sopa) de fermento em pó
       ▪ 1 colher (sopa) de essência de baunilha

      Recheio
       ▪ 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
       ▪ 2 latas de leite condensado
       ▪ 340 g de chocolate branco picado
       ▪ 2 caixinhas de creme de leite
       ▪ Frutas vermelhas de sua preferência, como cerejas,   morangos, amoras, framboesas, entre outras.


      Modo de Preparo
      Massa : Bata os ovos e o açúcar na batedeira até dobrar de volume. À parte, misture o leite morno com a manteiga derretida. Acrescente aos poucos a farinha aos ovos batidos, intercalando com o leite e a manteiga. Mexa delicadamente com um fouet (batedor de arame) para não perder o volume dos ovos. Adicione a baunilha e o fermento e mexa mais um pouco. Divida a massa em 3 formas de 20 cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180⁰ C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar bem antes de desenformar.
      Recheio : Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo por cerca de 5 minutos. Acrescente o chocolate e mexa até derreter. Junte o creme de leite e cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar.
      Montagem : Coloque um disco de massa sobre um prato grande e espalhe metade do recheio com as frutas picadas. Faça mais uma camada de massa e outra de recheio e finalize com a massa. Decore com as frutas inteiras e polvilhe açúcar de confeiteiro.

      Naked Cake de Churros


      Bolo de churros


      Ingredientes:
      • 4 ovos (claras e gemas separadas)
      • 4 colheres (sopa) de manteiga
      • 1 xícara (chá) de açúcar
      • 1 xícara (chá) de leite
      • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
      • 1 colher (chá) de canela em pó
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
      • Açúcar e canela em pó para polvilhar
      Recheio e cobertura:
      • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
      • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
      Modo de preparo:
      Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha e a canela intercalados, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea. Junte as claras batidas em neve, o fermento e misture com uma colher. Coloque em uma fôrma de 20cm de diâmetro alta, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte a massa em três partes, na horizontal.
      Para o recheio, misture o doce de leite e o creme de leite. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Cubra a base da massa com 1/3 do recheio utilizando o saco de confeitar. Coloque outra massa por cima e cubra com mais 1/3 do recheio. Finalize com a outra parte da massa e decore o topo do bolo com o recheio restante. Polvilhe com açúcar e canela peneirados e sirva.

      ➨ Mais 30 Receitas de Naked Cake


       5- Brownies : 


      O brownie é uma ótima opção de doce diferente para vender, afinal, não é uma coisa que se encontra em qualquer lugar.  A principal característica do brownie é ser úmido por dentro e ter uma casquinha crocante por fora. Eles podem ser embalados em saquinhos e vendidos por unidade ou podem ter uma decoração especial e ser entregues como lembrancinha de maternidade ou de casamento . É um doce muito fácil de fazer e muito lucrativo. Cada unidade de brownie pode ser vendido por R$ 2,50 a R$ 5,00, dependendo dos ingredientes utilizados.

      Receita de brownie tradicional


      Doces para vender


      Ingredientes :
      • 150 g de Chocolate meio amargo
      • 50 g de manteiga sem sal
      • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
      • 5 colheres (sopa) de açúcar
      • 2 ovos
      • 1 colher (chá) de essência de baunilha
      • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
      • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
      • 1 xícara (chá) de nozes picadas

      Modo de Preparo :
      Coloque o chocolate e a manteiga em uma vasilha e leve ao fogo em banho-maria até derreter . Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até ficar bem dissolvido. Em um recipiente à parte, bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao chocolate derretido. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes e misture bem. Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Espere esfriar, corte em quadrados e sirva.

       Dica : Para que o brownie fique macio depois de frio, retire-o do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido.

      Receita de Brownie Recheado com Pasta de Amendoim


      Brownie com Pasta de amendoim


      Ingredientes :
      • 100 g de manteiga sem sal
      • 200 g de chocolate meio amargo
      • 150 g de açúcar
      • 3 ovos
      • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
      • 3/4 de xícara de farinha de trigo
      • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
      • 1 pitada de sal
      Recheio :
      • 3/4 de xícara de pasta de amendoim

      Modo de Preparo

      Derreta a manteiga com o chocolate no microondas ou no banho-maria. Deixe esfriar por 10 minutos. Acrescente o açúcar e misture bem. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo a cada adição. Misture a baunilha, a farinha, o cacau em pó e o sal e mexa delicadamente. Coloque metade da massa em uma forma pequena forrada com papel manteiga. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.


      ➨ Curso de Doces Gourmet : Como faturar até 5 mil por mês fazendo doces gourmet para vender.


      Como vender doces


      Vender para conhecidos : Comece oferecendo para amigos e vizinhos. Se gostarem do produto, eles se encarregam de divulgar para outras pessoas e você vai conseguir mais clientes através da propaganda boca a boca.
      Vender no trabalho ou faculdade: Se você tem um emprego ou estuda, faça embalagens caprichadas e ofereça para seus colegas . Com certeza a maioria não vai recusar.
      Vender na rua : Procure locais bastante movimentados como pontos de ônibus e portas de escolas para vender seus doces. Não tenha vergonha de se expor.
      Vender de porta em porta: você pode levar amostras grátis e oferecer em salões de beleza e escritórios, por exemplo. Deixe um cartão de visitas e espere que entrem em contato. Essa é uma maneira muito eficiente de conquistar clientes.
      Vender por encomenda : se você não quiser sair às ruas para vender, pode trabalhar com encomendas para festas e eventos. Dessa forma, os ganhos são bem maiores
      Vender na internet : Hoje em dia, o jeito mais fácil e rápido de divulgar um produto ou serviço é através das redes sociais. Faça fotos caprichadas dos seus doces e divulgue no Facebook e Instagram. Com certeza você vai conseguir muitos clientes e o seu negócio vai crescer rapidamente.

      Dicas para ter sucesso no negócio de doces:

      • Utilize sempre ingredientes de qualidade. Não tente diminuir os custos e aumentar a margem de lucro utilizando ingredientes mais baratos. Isso só vai prejudicar a qualidade do produto e fazer as vendas despencarem.
      • Procure inovar : crie sabores diferenciados para se destacar da concorrência e conseguir mais clientes.
      • Capriche no visual dos doces: a aparência é a primeira coisa que chama a atenção de quem vai comprar. Um doce bem decorado e com uma embalagem bonita é muito mais fácil de vender.
      • Cuidados com a higiene e conservação dos alimentos : por mais óbvio que pareça, muitas pessoas que trabalham com comida não se preocupam com a higiene na hora de preparar os alimentos e nem sabem a maneira correta de conservá-los. Tenha sempre as unhas bem limpas e utilize uma touca na hora de preparar os doces. Preste atenção na data de validade dos ingredientes e mantenha a cozinha limpa e organizada.
      • Pense sempre na satisfação do seu cliente em primeiro lugar. O lucro é consequência de um trabalho bem feito. 
      Espero que estas dicas te ajudem a ter sucesso e que você consiga mudar de vida com a venda de doces. Boa sorte !
      teste