Doce de Leite Caseiro

O doce mais simples do mundo, mas que requer muita paciência, o doce de leite é o meu doce preferido. Lembra roça e vovó.

Para fazê-lo você só vai precisar de dois ingredientes: o leite e o açúcar.

Ele vai bem em doces, biscoitos, sorvetes e foi um sucesso no Natal como recheio de panetones. Eu prefiro comê-lo puro de colherada, mas tem quem goste de comer acompanhado de um queijinho branquinho. Vai do gosto!

Vamos lá a receitinha:

DOCE DE LEITE CASEIRO

Tempo de preparo: Até 2h

Serve: Até 6 porções

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o açúcar dissolver (cerca de 10 minutos).

2. Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.

3. Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

4. Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.

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